🚅 2019年5月26日(日)🚋
【(*^^*)ゞ 今月はトレインフェスタやら、静岡ホビーショーやらで回転寿司に２回しか行ってないです。】
まいど(*^^*)ﾉ ５月１５日にスタートした「焼津港水揚げの「カツオ」のフェア。
スタート初日の５月１５日に早速出かけましたが、その日は携帯電話を忘れて、お寿司を撮影出来ませんでした。
３日前の、公休の日に、ようやく『ボタンエビ』を撮影してきました。
北海道産牡丹海老を、贅沢にネタに使用した一皿。
ボタンエビは、『牡丹』の花ように、独特の美しい赤みが強いピンク色と、一枚葉の大葉の緑色が好対象。
トロりとしたボタンエビの甘味が、最高でした。
また、画像は撮影してはないのですが、焼津港水揚げのカツオの『藁焼きカツオたたき』が香ばしくて旨いです。
藁が燃え上がりますと、凡そ８００℃の高温の炎が、一瞬にして『カツオ』表面に藁独特の香り良く焦げ目が出来ます。
皮目の脂がカツオの身に回り込み、旨味を閉じ込めます。
藁の炎は、一瞬に燃え尽き、そのため、炭火焼きやガスの炎では、出し得ない旨さを閉じ込めてくれるのです。
また静岡県の焼津港は、鰹の水揚げ量は全国で第１位となっており、今回はそんな『鰹』（カツオ）を原材料として回転寿司の、かっぱ寿司で提供しています。
まいど(*^^*)ﾉ まだ先のお知らせとして、かっぱ寿司では６月５日(水)から、三陸で水揚げされた三陸『生サーモン』の握りが提供されますよ。
生サーモン好きな方にオススメです。
三陸の生サーモンは、６月５日(水)ですよー。
5/2619:10
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スタート初日の５月１５日に早速出かけましたが、その日は携帯電話を忘れて、お寿司を撮影出来ませんでした。
３日前の、公休の日に、ようやく『ボタンエビ』を撮影してきました。
北海道産牡丹海老を、贅沢にネタに使用した一皿。
ボタンエビは、『牡丹』の花ように、独特の美しい赤みが強いピンク色と、一枚葉の大葉の緑色が好対象。
トロりとしたボタンエビの甘味が、最高でした。
また、画像は撮影してはないのですが、焼津港水揚げのカツオの『藁焼きカツオたたき』が香ばしくて旨いです。
藁が燃え上がりますと、凡そ８００℃の高温の炎が、一瞬にして『カツオ』表面に藁独特の香り良く焦げ目が出来ます。
皮目の脂がカツオの身に回り込み、旨味を閉じ込めます。
藁の炎は、一瞬に燃え尽き、そのため、炭火焼きやガスの炎では、出し得ない旨さを閉じ込めてくれるのです。
また静岡県の焼津港は、鰹の水揚げ量は全国で第１位となっており、今回はそんな『鰹』（カツオ）を原材料として回転寿司の、かっぱ寿司で提供しています。
まいど(*^^*)ﾉ まだ先のお知らせとして、かっぱ寿司では６月５日(水)から、三陸で水揚げされた三陸『生サーモン』の握りが提供されますよ。
生サーモン好きな方にオススメです。
三陸の生サーモンは、６月５日(水)ですよー。
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